Giovedì, 30 Maggio 2013 08:07

Esami all'alberghiera di Agliano Terme: le foto e i cocktail degli allievi

Già la settimana scorsa sono iniziati gli esami di fine corso per gli allievi della scuola alberghiera di Agliano Terme. I primi sono stati gli allievi dei corsi triennali (cucina e sala/bar) che per quattro giorni consecutivi hanno sostenuto le prove teoriche e pratiche previste dalla normativa della formazione professionale.

In particolare le prove pratiche di ciascuna classe (cucina e sala/bar) sono state suddivise in due sezioni. Nelle foto le due sezioni degli allievi di sala/bar presentano, dopo l’esame sostenuto singolarmente, uno dei loro “compito in classe”: si tratta di un cocktail, estratto a sorte da un elenco regionale predisposto allo scopo, che è stato presentato alla commissione (storia, ingredienti, classificazione internazionale, decorazioni, ecc.), preparato, esaminato  e degustato dalla commissione stessa. 

Allievo (da sx verso dx nella foto)CocktailPreparazione alla Lampada
Giulia CiprianiManhattanCrepes suzette al Grand Marnier
Giulia MaggioMartini DryZabaglione al Moscato
Giuseppe MamonePina ColadaSpaghetti alla Carbonara
Simone AbaciTequila SunriseSaltimbocca alla Romana
Stefano BussiMargarita Pere in salsa di Cioccolato
Riccardo BerraGolden DreamFiletto di Manzo al Pepe Verde
Giorgia MarangoniStingerFiletto di sogliola allo Chardonnay
Beatrice FerreroBronxPenne all'Alfredo




Allievo (da sx verso destra nella foto)CocktailPreparazione alla Lampada
Alberto ScaglioneGolden CadillacCrepes Suzette al Grand Marnier
Stefano PistoneBacardi CocktailFiletto di Trota al Cortese
Luca PavanelloWhite LadyPesche alla fiamma Venere
Elena MontaldoSidcarSupreme di Pollo al prosciutti
Federica PappanoWhiskey SourEntrecote Cafè de Paris
Francesca TrobettaGrasshopperPenne al Salmone
Simona VernagalloDaiquiriPenne all'Amatriciana
Stefano ZampieriAmericanoRigatoni alla Mediterranea